Fjord Water Lodge は、おもてなし——無私にして無条件の歓待——という古来の精神を、息をのむような水辺の情景の中に新たな形で呼び覚まします。旅館の美学を礎に設えられたロッジは、きらめく湾の上に静かに佇み、専用温泉、懐石料理、そして水が刻む悠々とした時の流れが溶け合い、単なる滞在を遥かに超えた体験をお届けいたします。
銀座の歴史ある中心地で東京湾の水際に寄り添うように建つ Fjord Water Lodge は、間——意味と意図に満ちた空間という日本の美学——を体現する場所です。すべてのアーチ、磨き抜かれた石、廊下の曲がり角に置かれたひとつの灯籠に至るまで、書家が一筆に込める心遣いと等しい丁寧さで配されています。
当館のロッジは、日本の美意識を借用したホテルではありません。数百年の歴史を持つ旅館の原理を内側から積み上げ、形にしたものです。障子は朝の光を黄金色に和らげ、ヒノキの香りが浴室に山の森の息吹を運びます。外の水は潮とともに呼吸し、一日は急かされることなく自ずとその歩みを定めていきます。
専用の水上タクシーでのご到着から、浴衣が最後に扉のそばに畳まれるその瞬間まで、すべての細部は日本のおもてなしの最高峰の伝統に培われたスタッフが担います——お言葉を頂く前にご要望を察し、邪魔することなく寄り添い、気配を消しながらもお傍に在り続ける、そのような心得を持った者たちが。
ロッジについて
Fjord Water Lodge でのご滞在のすべての要素は、長年にわたる真摯な探求によって吟味され、洗練されてきました。私どもがご提供するのはサービスではなく、儀式です——日本の文化・工芸・自然の美しさへの窓を、東京を訪れる多くの方が出会ったことのない形で、丁寧に開いてお見せするものです。
水面の真上に設えられたプライベートスイートは、床から天井まで届く障子が大きく開くと、専用の木のテラスと東京湾の広がりがひと続きになります。ここで目覚めると、室内と水の境界は溶け合い、水面が最初の光を捉え、刻一刻と変化する光の模様を部屋の天井に映し出します。すべてのスイートには、古い箪笥、手染めの藍の染め物、そして伝統的な布団の様式を現代の快適さと調和させた寝具が揃えられています。
関東平野の地下深くから汲み上げた地熱鉱泉水を、フィヨルドと東京湾上空の夜空を望む屋外の石風呂に注いでいます。各温泉は伊豆の黒御影石を一枚から彫り出し、矮性の松と手で一つひとつ選ばれた川石で囲まれています。炭酸水素ナトリウム、シリカ、マグネシウムといったミネラルが肌を柔らかく整え、何物にも代えがたい安らぎで神経を鎮めます。上位カテゴリーのスイートにご宿泊のお客様は、いかなる時間も完全な静寂の中でご利用いただける専用設備をお使いいただけます。
ミシュランに認められた料理長が手がける十二品の旬の懐石コースは、湾を背景とした低い漆のテーブルでお部屋にてお召し上がりいただくか、あるいは夕陽が地平線に沈む時間に水辺のダイニングパビリオンにてご堪能いただけます。各品は小さな季節の詩として構想されています——晩春の筍、盛夏の鮎、秋の柿と根菜、深冬の温かい出汁。器は京都、備前、益子から取り寄せたものです。日本酒のリストはソムリエが厳選した四十銘柄を揃えています。
英語・日本語・フランス語・中国語に堪能な専属コンシェルジュが、ご滞在中は二十四時間体制でお客様のそばに在ります。六代目の茶道師による茶会、一般客が入る前の築地への夜明け訪問、湾の夜明けを眺めるプライベートチャーターボートの手配、東京随一の名店への直前予約と、様々なご要望に対応いたします。ここにある全ての手配は定型のサービスではなく、お客様の好み、ペース、理想の一日のビジョンから生み出されるものです。お客様がコーヒーをご所望になる前に、すでにご注文を把握しております。
Fjord Water Lodge でのすべてのご滞在は、独自の儀式に沿って進みます——到着、発見、そして静かな喜びが、お客様ご自身のペースで紡がれていく物語です。以下は典型的なご滞在の流れですが、同じ滞在は二度とございません。
旅はご連絡をいただいた瞬間から始まります。毎日09:00から21:00（JST）の間にご対応するご予約チームが、お客様のご来館の目的——記念日、創作の旅、家族の節目、あるいはただゆったりと過ごす時間——について丁寧にお話を伺います。そのお話をもとに、到着前の資料を作成いたします。ご希望の旬の献立、温泉のご利用時間、文化体験の内容、お部屋のフラワーアレンジのスタイルや、お口に合わせて選んだ日本酒の銘柄まで、特別なご手配を事前にご用意します。
ご予約の正式なご確認として、手書きの確認状をお客様のご自宅にお届けいたします——お客様のご滞在が私どもにとってどれほど大切なものであるかをお伝えする、小さなしるしです。
東京の中心、日の出桟橋からプライベートの水上タクシーが出発します。湾を渡る十五分の船旅の中で、都会のスカイラインは遠ざかり、やがてロッジの静かな輪郭が前方に現れ、その提灯が暗くなりゆく水面に映し出されます。荷物の受取レーンも、混み合うロビーも、チェックインカウンターもありません。お荷物は先にお部屋に届いており、お部屋は開かれた状態でお待ちしています。
桟橋では、専属のホストが静かにお辞儀をし、温かいタオルと、ついさっき点てたばかりの抹茶をお渡しします。その朝に作られた季節の和菓子が、低いお盆に乗って届けられます。この瞬間から、ロッジはお客様のものです。
ロッジの中での日々は、すべてお客様のものです。都会が目覚める前の夜明けに温泉へ。朝食の後は館内の書家と書道を。夕暮れ前の光がオークル色に変わり、サギが杭の上で動かぬまま佇む時間に、湾の内側の水路をゆっくりと小舟で行く。テラスでお二人だけのディナーを、あるいは囲炉裏を囲む共有ダイニングパビリオンで他のゲストと時間をお過ごしください。
スタッフはロッジの中を静かな流れのように動いています——必要な時には傍に在り、そうでない時は姿を消す。食事の時間帯にお部屋が整えられ、お茶は冷める前に注ぎ足される。会話が生まれる時、それは真摯なものです。
Fjord Water Lodge でのチェックアウトは手続きではなく、お別れの儀式です。ホストが水上タクシーの桟橋までお見送りし、そこには小さなはなむけの贈り物がお待ちしています——ご滞在中に感じ取ったお客様の好みに合わせて選んだ、日本の手仕事による品々です。館内の庭で摘んだ押し花、朝食でお気に入りになったお茶の小瓶、あるいは地元の職人による漆工芸の品かもしれません。
週明けには、支配人からの手書きの一筆がお手元に届き、またのお越しを心よりお待ちしているというご招待の言葉を添えています。一度ご宿泊いただいたお客様は、ほぼ必ずお戻りになります。
Fjord Water Lodge の各ロッジは、水、庭、そして空との独自の関係を持つ、それぞれ異なる世界です。上位カテゴリーのロッジの料金には全食事が含まれており、全ロッジの料金に朝食が含まれています。
当館最高峰のプライベートリトリート。水面に直接建つ二階建てヴィラには、長さ三十メートルのチーク材専用桟橋、伊豆の黒御影石を刳り貫いた屋外温泉、囲炉裏付きの畳の応接間、そして二フロアのすべての部屋から眺める全景の湾ビューが備わっています。ヴィラは二つの独立した寝室スイートに最大四名様をお迎えします——布団で眠る就寝用アルコーブを備えた上階ロフトと、ローズウッドの低いベッドフレームが置かれた下階の和室です。フルバトラーサービス、二十四時間コンシェルジュ、プライベートディナー専属シェフ、専用木製ボートがすべての滞在に含まれます。着物の選択、文化プログラム、そして個性あふれるご到着セレモニーは、専属ホストと事前にご相談のうえご用意いたします。
水と共に生きる体験を中心に設計された、光あふれる高台のスイートです。外壁は全面障子スクリーンで構成されており、全開にすると湾の上に張り出した専用テラスとスイートの境界が消え去ります。室内に備えたヒノキの浸かり湯は手で鉋をかけ天然漆で仕上げられており、水辺に向けて置かれています——夜明けを眺めながら入浴できる、東京で最良の場所です。毎夜の懐石はスイートホストがお届けします。朝食は毎朝、季節の漬物、出汁汁、焼き魚、炊きたてのご飯とともに和定食でご用意します。コンシェルジュサービスは07:00から23:00まで、深夜はオンコール対応いたします。
室町時代の造園師・相阿弥の伝統に倣って構成された苔と石の庭に囲まれた、静謐な平屋のロッジです。毎夕、提灯が小道を温かく照らします。畳の床より一段高く設えられた就寝スペースは、庭の塀の屋根越しに開けた湾を望んでいます——太陽が沈み水面が銅色に染まる瞬間に最も美しく輝く眺めです。お客様は専用の温泉ウェルネスパビリオンをご利用いただけます。毎朝と夜に設定されたプライベート入浴枠がございます。二名様分の和朝食が含まれており、懐石ディナーのアップグレードはいつでも承ります。
妥協なく実現した、旅館体験の最も純粋な形。香り豊かなイ草の畳、毎夕ホストが丁寧に敷く布団寝具、二つの季節重さに対応した浴衣、そして三種類の日本緑茶が揃った個別の漆のお茶盆。共用の温泉ウェルネスパビリオンがご利用いただけます。日中から夜間にかけて、男女別および混浴のプライベート入浴時間が設けられています。毎朝、共用ダイニングホールで二名様分の和朝食をご提供します——自家製の味噌汁、焼き鯖、玉子焼き、漬け物、そしてご飯。初めて日本を訪れる方にも、本当に大切なものをすでに知っている方にも、理想のご滞在です。
おもてなしの伝統に倣い、何も求められることなく、すべてが先取りされています。当館のロッジチームは、観察し、感じ取り、言葉になる前に備えるよう訓練されています。以下は、リピートゲストが最もよく挙げる四つの特長です。
当館の料理長は、三人のミシュラン三ツ星料理人のもとで修業を積み、Fjord Water Lodge に加わって以来、ミシュランガイド東京に二度掲載された懐石コースを確立してきました。十二品のディナーは、日本の料理暦が七十二の微小な季節を巡るにつれ、六週間ごとに全品一新されます。食材は、京都の農家、北海道の酪農家、築地の漁師、長野の山菜師など十七の生産者のネットワークから届けられ、すべてが産地と旬の精度によって選ばれています。食事制限のある方のご要望も、芸術性とコース数を一切損なうことなくメニューに組み込まれます。
ワインと日本酒のセラーには二百銘柄以上を揃え、居住のソムリエが各品に合わせたペアリングをご提案します——あるいはお客様の好みに合わせた日本酒のフライトを一から組み立てることも可能です。日本酒リストだけで、にごり酒から十年以上熟成した古酒まで、東京のいかなるロッジにも類を見ない最も完全なコレクションを誇ります。
ロッジは東京を拠点とするMori Atelierが設計しました。主任建築家は一本も線を引く前に伝統的な民家の建築工法を三年間学びました。その結果生まれたのは、水辺に置かれたのではなく、そこから育ったように見える建物です。大阪の明治時代の倉庫から再利用された長スパンの檜の垂木が主要な屋根構造を成し、壁は麻繊維を混ぜた伝統的な漆喰で仕上げられています——これは季節を通じて温度と湿度を自然に調整し、一日の時間の流れとともに色を変える表面を生み出す技法です。
2023年、当館は日本建築学会年間賞を受賞しました。審査員は特に、テラス、アプローチ路、水際の桟橋といった境界空間の処理を、空間を移動する行為を瞑想に近いものに変える建築として高く評価しました。
Fjord Water Lodge は単なる宿泊施設ではありません。日本文化の深みをゆったりと体験したい方のために、ここだけで完結する体験の世界として設えられた場所です。以下に挙げるすべてのアメニティと体験は、館内でオンデマンドで提供されており、それぞれの分野に生涯を捧げた専門家が担います。
多くのお客様が、三泊四日の滞在中、ロッジの敷地から出る必要を感じないとおっしゃいます。日本を訪れて経験したかったすべてのものが、水と松の境界の中にすでに在るからです。
パンフレットをご請求ください伊豆の黒御影石による地熱鉱泉浴、プライベート・共用露天風呂、室内スチームルーム、浪速式認定セラピストによる指圧マッサージ。ウェルネスパビリオンは05:30から深夜まで運営し、プライベート予約枠は二十四時間ご予約いただけます。スキンケアとボディトリートメントは、京都の薬草師から仕入れた旬の植物を使用し、現代のウェルビーイングに合わせて応用された伝統的な技法で施術いたします。
六代目の茶道師による個人茶会、小原流の生け花、書道、利き酒師資格を持つソムリエによる日本酒テイスティング、紙漉き体験。各セッションは、それぞれの所作に適した素材と比例で設計された専用文化パビリオンで行われ、汎用のイベントルームを転用したものとは本質的に異なります。
夜明けに伝統的なサバニ木造船をチャーターし、内湾の水路を静かに進んでいただけます。一人乗り・二人乗りカヤックはガイド付き・なしで日中いつでもご利用いただけます。東京湾の夜景が輝く時間に、簡略版懐石メニューを提供するサンセットディナークルーズも運航しています。銀座・月島・外島を結ぶ歴史的な水路のナビゲーションもご手配可能です。
二百銘柄以上の日本酒を都道府県別・米品種別・製法別に体系化——新潟のクリアな純米大吟醸から広島の豊かな古酒まで。ウイスキーのセレクションは国内の主要蒸留所を網羅し、軽井沢や羽生のレアなシングルカスクも揃えています。日本とフランスのナチュラルワインも取り揃えています。バーサービスは毎夜02:00まで、事前のご連絡でプライベートテイスティングセッションもお承りします。
水辺のパビリオンでは、コーポレートディナー、製品発表会、結婚式、記念日のお祝いなど最大二十名様のプライベートな集まりをお承りします。バンケット、シアター、親密なダイニングの各形式に対応可能です。専任のイベントコーディネーターが、フラワーデザイン、メニュー作成、エンターテインメント手配、ロジスティクスを含めたプログラム全体を管理いたします。全宿泊カテゴリー最大三十名様を対象とした施設の完全貸し切りも承ります。
コネクティングルーム付きの専用ファミリースイート、子ども用サイズの浴衣、そして物語・アクティビティ・手作り工芸を通じて日本文化を紹介するためのガイドブックをご用意しています。五歳以上のお子様向けに、毎朝折り紙、和太鼓、墨絵のレッスンをご提供しています。お子様に配慮した懐石アレンジもご用意でき、旬の枠組みを守りながら、味と技法を小さなお客様にも楽しめるよう工夫しています。
2008年の開業以来、Fjord Water Lodge は六十カ国以上からお客様をお迎えし、日本のおもてなしの最高峰への一貫したこだわりを反映した数々の栄誉を積み重ねてきました。
2008年創業以来、ロッジは日本のホスピタリティが進化し続ける中、創業の理念を一切損なうことなく継続的に運営してきました。
六十カ国以上からのゲストがご宿泊いただき、多くの方が毎年お戻りになります。全予約の34%以上がリピートゲストによるものです。
コンデ・ナスト・トラベラー、トラベル+レジャー、ワールドラグジュアリーホテルアワード、日本建築学会からの受賞を含みます。
主要プラットフォーム上の2,400件以上の認証済みレビューに基づく数値です。訪問したすべてのレビュー媒体からホスピタリティにおける満点五つ星を獲得しています。
ロッジの内側から切り取った五つの瞬間——光の質が日常を非日常に変える時間に撮影されたもの——水辺の夜明け、庭の正午、テラスの夕暮れ、そして深夜の湾の長く静かな闇。
コンデ・ナスト・トラベラーがアジア特派員を Fjord Water Lodge に四泊派遣した時、彼女は洗練されたホテルで日本風のスタイリングを体験するだろうと思っていました。しかし彼女が去る時、そこには馴染みのあるどのカテゴリーにも収まらない何かを体験した後の彼女がいました。同誌の年次ラグジュアリー旅行特集に掲載されたその記事は、この滞在を「国際旅行者が体験できる日本のおもてなしの最も完全な表現であり、"ラグジュアリー"という言葉が単に貼り付けられたものではなく、真に獲得されたものと感じられる世界でも数少ない場所」と評しました。
清水パビリオン——伝統的な囲炉裏、竹を編み込んだ天井、床に埋め込まれた覗き窓から常に水面が見えるヒノキの浸かり湯を備えた一室の水上ヴィラ——は、一世代に一度の宿泊体験として称えられました。その記者は翌春、個人としてロッジに戻りました。それ以来、毎年訪れています。
これらの言葉はお客様ご自身のものであり、ご滞在後にお書きいただき、ご許可のもとで掲載しています。私どもが自分たちについて書くどんな言葉よりも、直接的に語ってくれています。
“水上タクシーが防波堤を回り、湾に映るロッジの提灯が見えた瞬間、東京の喧騒が完全に消えました。四大陸の五つ星施設に宿泊してきた私が、迷いなく言えます。Fjord Water Lodge は私が経験した中で最も素晴らしいおもてなしです。そのケアはパフォーマンスではなく、本物です——そしてそれがすべての違いを生んでいます。”
“Fjord Suite で十回目の結婚記念日を祝い、この一年間、その体験を言葉にしようとしてきました。テラスでの懐石ディナー。遠くの街の灯りを眺めながら入る深夜の露天風呂。床板の下を流れる水の音だけに破られる、完全な静寂。これらのことは偶然には起こりません。誰かがそれらを深く考え抜き、その心遣いがすべての細部に宿っています。”
“日本で育った者として、いわゆる高級施設における私たちの文化の解釈に、しばしば失望してきました——意味ではなく視覚的な効果のために選ばれた要素たち。Fjord Water Lodge はその過ちを犯しません。茶道の作法は申し分なく、料理は実際の季節を映し出していました。ホストたちのお辞儀と引き下がり方は、まさに正しいものでした。ここは日本を内側から理解している人たちが作った場所です。”
ロッジジャーナルは、当館のホスト、料理長、そして時折ゲスト執筆者——水と文化を内側から知る人々——によって書かれています。新しい記事は、日本で五日ごとに巡る季節の微小な暦の移り変わりとともに掲載されます。
おもてなしはサービスの基準ではありません。それは道徳的な志向性——承認を必要とせず、感謝を期待しない、他者との関係における在り方です。当館のロッジディレクターが、十六世紀の茶の湯におけるその起源を探り、今日の Fjord Water Lodge のあらゆる決断にその精神がどのように宿っているかを辿ります。
当館のヘッドウェルネスセラピストが、日の出前に温泉に入る実践について綴ります——水が静かで、空気が冷たく、浴槽の鉱物温度がコントラストを生む時間。その体験が連日続くことで、体の休息・温かさ・一日のリズムとの関係を根本から整え直してくれます。
料理長の田中弘が、当館の季節メニューの哲学を語ります——なぜ一品一品が供される年の特定の週を内包していなければならないのか、器の選択が料理の体験にどう影響するか、そして俳句の連作を詠む詩人のように注意深く食事を構成するとはどういうことなのか。
お客様から最もよくいただくご質問への回答をまとめました。こちらに掲載されていないご質問については、ご予約チームに直接お問い合わせください——ロッジ営業時間内のすべてのお問い合わせに四時間以内にご返信いたします。
スタッフに聞くご予約チームは毎日09:00から21:00（JST）まで対応し、すべてのお問い合わせに四時間以内にご返信することを誇りにしています。数ヶ月先のご計画でも、来週のご到着をお考えでも、最適なロッジとご滞在のプランをご一緒にお探しします。英語、日本語、フランス語、中国語、ドイツ語でお話しできます。